CORSI
CUCINA
Cucina vegetariana
Ala Vigna 2, Moghegno
17:00 — 21:00
110.-
Un corso che ci permettrà di viaggiare a 360° nel mondo vegetale. Spazieremo dai temi delle verdure con diverse tecniche di cottura sia a caldo che a freddo, alle leguminose grandi fonti di nutrimento, le frutte a guscio con tecniche di utilizzo alternativo, i semi oleosi per la produzione di olio pressato a freddo, i cereali con i loro molteplici impieghi, gli aceti per la creazione di vinaigrette e condimenti… insomma un viaggio completo tra i preziosi doni che ci offre la terra.
Il corso
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Parte teorica e consigli utili
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Tagli, cotture e lavorazioni delle verdure
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Utilizzo e cotture delle leguminose
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Usi alterativi della frutta a guscio
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I semi oleosi
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I cereali, come cuocerli ed utilizzarli al meglio
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Codimenti per piatti ed insalate
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Come creare tanti piatti dai mille colori
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Cena tutti insieme con i piatti da noi preparati