CORSI
CUCINA
Il menù
delle feste
Ala Vigna 2, Moghegno
09:30 — 14:30
150.-
Uno dei periodi più importanti dell’anno per quanto riguarda il cibo… Prepareremo un menù a base di pesce, grazie al quale avremo la possibilità di affrontare davvero molti temi della cucina. Preparatevi per un menù in grande stile per deliziare i vostri ospiti regalandogli una cena da sogno!
Il corso
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Parte teorica e consigli utili
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I tagli del pesce
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Le cotture
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I fondi
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La pasta fresca ed i ripieni
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I condimenti
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Le verdure
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La pasticceria
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Pranzo tutti insieme con il menù da noi preparato
Menù
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Variazione di tonno e salmone, crema di cannellini al limone e insalatina con vinaigrette al sesamo
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Ravioli ai gamberi e la loro bisque
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Medaglioni di rana pescatrice, guazzetto di vongole allo champagne con patatine
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Novelle e perle di verdura
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Tortino al cioccolato fondente, coulis al frutto della passione