CORSI
NATURA
Le erbe e la pasta
Ala Vigna 2, Moghegno
09:00 — 16:00
130.-
Un corso dove impareremo a conoscere e riconoscere le erbe spontanee dei nostri campi. Le raccoglieremo con cura e successivamente ci recheremo in cucina per trasformare il nostro raccolto in magnifiche preparazioni inerenti al tema della pasta fresca.
Un impasto verde a base di erbe, dal quale ricavare tagliatelle, fettuccine ed altri formati di pasta. Impareremo anche a fare una sfoglia sottile con le erbe posizionate al suo interno cosi da ottenere un effetto decorativo per creare degli splendidi piatti… e poi la pasta ripiena. Un raviolo o dei tortelli fatti a regola d’arte e ripieni con le nostre erbe appena raccolte. E che dire di un pesto che ci permettera di gustare al meglio i profumi delle nostre erbe… ma anche una salsa cremosa alle erbette per mantecare una pasta o da utilizzare nei modi più svariati.
Il corso
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Parte teorica
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Uscita ed escursione in natura
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Studio e riconoscimento di fiori e piante
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Creazioni di svariati piatti e salse a base di erbe
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Pranzo tutti insieme con i piatti da noi creati
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Chiacchierata finale e risposte alle vostre domande
Cosa portare
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Scarpe ed indumenti comodi da esterno
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Sacchetto di stoffa ed un coltellino